Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt chim cút có giá trị dinh dưỡng cao hơn thịt gà và  gấp 10 lần so với một số loại gia súc, gia cầm khác. Thêm nữa, trong thịt chim cút cho chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể. Món chim cút hầm thuốc bắc là món ăn tốt cho người mới ốm dậy, những ai mệt mỏi, mất ngủ trong 1 thời gian dài. Chim cút được hầm nhừ cùng thuốc bắc, có vị ngọt mềm, tan trên đầu lưỡi quyện cùng hương thơm đặc biệt của các loại gia vị, thảo dược tạo nên hương vị say đắm lòng người.