Công dụng món gà hầm đẳng sâm

Gà hầm đẳng sâm là món ăn rất bổ dưỡng rất thích hợp dùng cho người suy nhược cơ thể, phụ nữ có thai và sau khi sinh, người già, người mới khi ốm nặng. Ngoài ra, món ăn này cũng đáp ứng nhu cầu dưỡng sinh, bồi bổ tăng cường sức khỏe của mọi người.

Thành phần trong gà hầm đẳng sâm

• Đẳng sâm: Tên khoa học là Codonopsis pilosula (Franch) Nannf. Đây là một loại dược thảo được mệnh danh là “nhân sâm” có giá thành bình dân. Đẳng sâm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe: bồi bổ cơ thể, mát gan, giải độc tố tích tụ. Ngoài ra thảo dược này còn là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích.
• Gà: Là một loại thực phẩm thơm ngon, mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Theo Đông y thì thịt có tác dụng làm tăng sức dẻo dai, cải thiện công năng miễn dịch, tăng cường sức đề kháng. Nước hầm gà có thành phần của cysteine, một amino acid có thể phối hợp với những vitamin C, E và chất selenium trong tác dụng chống oxy hoá làm giảm các triệu chứng bệnh cảm, ho khan, nghẹt mũi. Hơn thế nữa, trong thuốc bắc còn có các thành phần giúp làm tan đờm bị đọng trong bộ máy hô hấp.
• Đương quy: Được mệnh danh ‘’nhân sâm dành cho phụ nữ’’. Tên khoa học của đương quy: Angelica sinensis; tên tiếng Anh: Angelica, female ginseng. Đông y cho rằng đương quy chính là đầu vị trong chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp, sinh lý và điều trị bệnh phụ nữ. Đương quy có vị ngọt, hơi đắng, hơi cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng bổ huyết.
• Thục địa: Thục địa có công dụng tư âm, dưỡng huyết, bổ Can, ích Thận, ích tinh, bổ tủy, tuấn bổ chân âm, kèm bổ huyết. Do vậy, thục địa là vị thuốc chủ lực của nhiều bài thuốc bổ thận cho những trường hợp vô sinh, cả nam lẫn nữ, tăng cường sức khỏe nói chung, sức khỏe tình dục nói riêng.
• Ý dĩ:  Ý dĩ thường được dùng trong các bài thuốc bổ tỳ vị, tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, bồi bổ cơ thể trong trường hợp tỳ vị hư yếu như viêm đại tràng. Ngoài ra còn chữa tiểu tiện, tiểu thủy thũng, phong thấp lâu ngày không khỏi, nữ giới ăn ý dĩ thường xuyên có thể giúp giảm đau bụng trong chu kỳ kinh nguyệt, người béo phì có thể sử dụng ý dĩ để giảm cân một cách hiệu quả.
• Đại táo: Theo tài liệu cổ đại táo vị ngọt tính ôn vào hai kinh tỳ và vị. Có tác dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng vi sinh tân dịch, điều hoà các vị thuốc khác. Dùng chữa tỳ hư sinh tiết tả, các bệnh do doanh vệ không điều hòa.
• Kỷ tử: Đây là vị thuốc thường xuất hiện trong các bài thuốc Đông Y. Nó có nhiều tác dụng chữa bệnh rất tốt tới sức khỏe như tráng dương, cải thiện sinh lý, chống suy nhược cơ thể,…
• Long nhãn: Theo đông y, long nhãn có tính ôn, vị ngọt thơm, có tác dụng an thần, làm giảm stress, ích tâm kiện tỳ, bồi bổ khí huyết.
• Hạt sen: Theo Đông y, hạt sen có vị ngọt chát, tính bình; vào kinh tâm, tỳ, thận. Có tác dụng bổ tỳ, chỉ tả, ích thận, cố tinh, dưỡng tâm, an thần, sáp trường. Dùng làm thuốc bổ, chữa tỳ hư sinh cửu tả, thận hư, di mộng tinh, băng lậu, đới hạ, mất ngủ, thần kinh suy nhược.

Mô tả

Các nguyên liệu được trù sư Medi Thiên Sơn tuyển chọn kỹ lưỡng, nguồn nguyên liệu tinh sạch, được cung cấp từ trang trại của chúng tôi tại Ba Vì. Món ăn được đong đếm nguyên liệu, gia vị tinh tế, để đảm bảo dưỡng chất được lưu giữ vẹn nguyên. Thành phẩm là món gà hầm thơm ngon, bổ dưỡng, thịt gà mềm ngọt, vị thanh nhẹ, kết hợp hài hòa giữa mùi thơm của các vị thuốc và vị ngọt, bùi của gà.